スーパーではあまり見かけませんが「大浦太牛蒡」のような太くて短い牛蒡、普通の牛蒡よりめちゃめちゃうまいので見かけたら即買いがおすすめ。
http://noguchiseed.com/hanbai/tane/shosai/1037.html
こういう品種は中にスが入ってる場合も多いけど気にしないで食べてみてください。おいしいから。
蓮根の栽培はとってもしんどい。冷たい泥池の中に体半分浸かりながら収穫するのが腰いわすし寒いし特にめちゃめちゃしんどいらしい。奈良の郡山は蓮根の名産地やったみたいやけど今は生産者さん数えるほどになってるみたい。もしかして蓮根用の池を転用して金魚養殖がさかんになったんかな？なので蓮根の割高な値段を見るとなんとも言えない気持ちになって高いけど買ってしまう。僕が一時期借りて結局ほったらかしてた畑の土地主のおじいさん、足悪くしてるのに蓮根栽培始めるって言い出して皆に止められてたことあったな。
